Le foie : chef d'orchestre de la détoxification

Infatigable, il vous protège en permanence. Mais il peut être utile de le seconder. Pour cela, il faut comprendre comment il agit.

Votre corps est exposé tout au long de sa vie à des substances étrangères qui doivent être identifiées, métabolisées et éliminées pour ne pas mettre la santé en danger.

Le problème est que développement de la chimie de synthèse, de l'agrochimie et des industries pharmaceutiques a augmenté de manière exponentielle la quantité de substances chimiques qui doivent être neutralisées en permanence.

Près de 80 000 produits chimiques sont recensés, la plupart étant considérés comme des toxines ou des polluants environnementaux : métaux lourds, pesticides, polluants organiques persistants, solvants et carburants, composés organiques volatils, plastiques. S’y ajoutent les toxines naturelles comme les moisissures et les allergènes alimentaires.

Ces substances sont apportées par l’alimentation et les boissons, les médicaments, les revêtements des ustensiles de cuisine, l’air, les vêtements ou les tissus d’ameublement, les produits ménagers ou encore les cosmétiques. Une fois absorbées, elles doivent être détoxifiées, car les sous-produits de leur métabolisme cellulaire peuvent s'accumuler au fil du temps et devenir nocifs.

La majeure partie des réactions de détoxification a lieu dans le foie et le tube digestif, les reins, les poumons, les vaisseaux lymphatiques et les tissus.

Mais c’est surtout le foie le chef d’orchestre de ces opérations de détoxification. Il y parvient en activant deux familles d’enzymes :

• Les enzymes de phase I, qui oxydent ou réduisent les composés indésirables

• Les enzymes de phase II qui augmentent leur solubilité dans l’eau et les marquent pour être éliminés par la sueur ou les urines.

 

Le rôle des antioxydants dans la détoxification :

Le système de détoxification du foie est soutenu par les antioxydants suivants :

• glutathion réduit ou GSH, l’antioxydant endogène le plus abondant ;

• vitamine C ;

• enzymes antioxydantes, telles que la superoxyde dismutase (SOD), la catalase, les glutathion réductases, les glutathion peroxydases (GPX) et les glutathion S-transférases (GST).

Tous ces systèmes peuvent être soutenus ou activés par une bonne alimentation, l’exercice physique (qui provoque la sueur) et des compléments alimentaires spécialement formulés comme Hépatissime, détox du foie.

Le magnésium est également très important car nécessaire à l’activation de certaines enzymes de phase II (Catechol O–methyltransferase ou COMT).

Référence :

Panda C, Komarnytsky S, Fleming MN, Marsh C, Barron K, Le Brun-Blashka S, Metzger B. Guided Metabolic Detoxification Program Supports Phase II Detoxification Enzymes and Antioxidant Balance in Healthy Participants. Nutrients. 2023 May 6;15(9):2209. doi: 10.3390/nu15092209.