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Cuisinez toute l'année végétal, sain, éthique et durable.
Description
Pour notre santé et celle de la planète, nous devons tous réduire notre consommation de produits animaux. Par quoi les remplacer ? Toutes les solutions végétales sont dans ce livre : des protéines de qualité que vous allez apprendre à cuisiner et qui vont régaler toute la famille.
Quinoa, sésame, haricot azuki, tofu, amarante… Christine Calvet, naturopathe et spécialiste de la gastronomie bio, partage son enthousiasme pour ces bonnes protéines que nous offre la nature et nous explique comment les utiliser dans 80 recettes saines et savoureuses pour la cuisine de tous les jours.
Régalez-vous en santé avec :
• des verrines et des tapenades colorées pour l’apéro ;
• de délicieux burgers végétaux ;
• des buddha bowls originaux ;
• des plats traditionnels revisités comme les gnocchis de lentilles vertes ; le couscous de Kamut, le dhal de haricots mungo ;
• des desserts inédits comme le fondant cru au chocolat et haricots rouges.
Pour chaque recette, la teneur en protéines est indiquée afin de confectionner des repas équilibrés, sans carences !
Bonus : un guide de nutrition végétale
Vous découvrirez aussi quels sont nos besoins réels en protéines, pourquoi il n’est pas nécessaire d’associer légumineuses et céréales au cours d’un même repas, le palmarès des aliments champions en protéines vertes, les 6 règles d’une alimentation végane complète sur le plan nutritionnel.
Ce livre va vous réconcilier avec une cuisine délicieuse et saine, à faible impact pour l’écosystème !
Extrait - Les bonnes protéines
A propos de l'auteur
Christine Calvet est conseillère en Nutrition, Forme et Santé. Elle propose des consultations de naturopathie à Perpignan. C'est l'ancienne présidente et administratrice de l'association Un plus bio à l'origine de l'introduction des produits biologiques dans la restauration collective.
Caractéristiques
Livre numérique
| Format | EPUB |
| ISBN | 978-2-36549-539-4 |
Livre broché
| Parution | 16 juin 2022 |
| Broché | 176 pages |
| Editeur | Thierry souccar Editions |
| Collection | Guides pratiques |
| Langue | Français |
| ISBN | 978-2-36549-538-7 |
| Format | 19 x 23 cm |
| Format | 19 x 23 cm |
| ISBN | 978-2-36549-538-7 |
| Broché | 176 pages |
 Tous les avis | 4/5 Très bien fait. Cependant, j'aurais apprécié un plus grand nombre de recettes. Annick V. publié le 11/12/2023 suite à une commande du 14/11/2023 4/5 juste erreur page 123 les ingrediens sont ceux de la recette page 117 Client anonyme publié le 08/11/2022 suite à une commande du 25/10/2022 |
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