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La bible de l'alimentation végétalienne et végétarienne
Description
Si vous êtes végétarien, végétalien, végan ou en passe de le devenir, La Meilleure façon de manger végétal (MFMV) est LA référence que vous devez posséder. C’est un guide de nutrition complet, qui vous restitue de manière simple et pratique les enseignements de 50 années de recherche en nutrition végétale.
En lisant ce livre, vous avez l’assurance de trouver les réponses à vos questions, et de bénéficier de conseils concrets, validés scientifiquement, qui vous aideront à préserver votre santé.
Hyperpratique, ce guide vous donne des repères précis pour manger végétal sans risquer de carence : aliments à privilégier, conseils pour les choisir et les préparer, fréquence de consommation, taille des portions. Vous saurez comment composer des repas et planifier des menus équilibrés, établir des listes de courses, mais aussi décrypter les étiquettes.
Vous aurez également les réponses aux questions les plus fréquentes comme :
• Les alimentations végétales sont-elles assez diversifiées ?
• Faut-il limiter sa consommation de soja ?
• Les végétariens manquent-ils d’oméga-3 ?
• Performances sportives et végétarisme sont-ils compatibles ?
• Quels sont les additifs issus de produits animaux ?
• Quels sont les suppléments nutritionnels indispensables et ceux qui sont optionnels ?
Abondamment illustrée, cette bible du « végétal » vous aide à mettre en application toutes les bonnes recommandations alimentaires.
Vous apprendrez entre autres quels sont :
• Les 11 conseils nutritionnels essentiels à respecter
• Les critères pour choisir votre eau
• Les matières grasses indispensables et comment les utiliser
• Les meilleures protéines végétales
Extrait - La meilleure façon de manger végétal
A propos de l'auteur
Fabien Badariotti est docteur en biologie moléculaire et cellulaire. Il est professeur de SVT dans le secondaire. Membre du conseil scientifique de l’Onav, l’Observatoire national de l’alimentation végétale.
Léa Lebrun est diététicienne-nutritionniste et psychologue-clinicienne. Membre du conseil scientifique de l’Onav, l'Observatoire national de l'alimentation végétale.
Caractéristiques
Livre numérique
| Format | EPUB |
| ISBN | 978-2-36549-552-3 |
Livre broché
| Parution | 31 mars 2022 |
| Broché | 424 pages |
| Editeur | Thierry souccar Editions |
| Collection | Guides pratiques |
| Langue | Français |
| ISBN | 978-2-36549-551-6 |
| Format | 17 x 23 |
| Format | 17 x 23,5 cm |
| Editeur | Thierry souccar Editions |
| ISBN | 978-2-36549-551-6 |
| Langue | Français |
| Broché | 424 pages |
 Tous les avis | 5/5 très bien France M. publié le 07/12/2023 suite à une commande du 10/11/2023 5/5 Ce livre aborde de manière scientifique l'alimentation végétales et donne des conseils sûrs. De plus il est très agréable à lire avec des couleurs, des encadrés astuces, recommandations, recettes....Cependant, je n'ai pas encore fini de le lire. Je pense que ce sera pour moi un livre de chevet et de travail. Boutrais-Colace M. publié le 07/09/2023 suite à une commande du 19/08/2023 5/5 En cours de lecture ... semble mériter la qualification de bible de l'alimentation végétalienne et végétarienne . Client anonyme publié le 10/12/2022 suite à une commande du 22/11/2022 |
