30 plats végé céto

Les recettes sont alléchantes mais pour le moment je n'en ai essayé que trois. Une excellente (la terrine de champignons) ; une deuxième pas mal (le couscous aux légumes et aux graines de chanvre ) et une troisième pas convaincante du tout. Je regrette des imprécisions dans les recettes car, sachant qu'il est important de contrôler de manière précise le ratio, on est un peu dérouté lorsque, au lieu de nous demander un certain poids de légumes l'auteure nous parle en unités.Or un chou-fleur peu aller de 350 g à 1 kg et au delà, pareil pour les courgettes, etc. De même quelques ingrédients utilisés demandent certaines explications qui sont absentes, par exemple l'algue kombu de la soupe Miso. "Deux feuilles de kombu" peut s'avérer beaucoup trop (les miennes faisaient environ 15 cm de long chacune) Or j'ai appris par la suite , puisque je ne suis pas une habituée de cet ingrédient ,que des trop grandes quantités de cette algue peuvent causer quelques soucis. Cela aurait mérité donc une indication de la taille que doit avoir cette algue pour la recette. Pour conclure , j'ai déjà d'autres livres de Magali Walkowicz avec des recettes vraiment excellentes et je trouve dommage que celles de ce livre soient une peu moins soignées dans les explications.Mais il m'en reste encore 27 à essayer et je compte bien le faire.

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